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主食材:茄子,雞蛋,麪粉。
配料:番茄醬,鹽,澱粉。
茄子切成薄片。
放入盆中,粘上面粉。
碗中打兩個雞蛋,加入半勺鹽,打散備用。
鍋中倒油。
茄子片裹上一層蛋液再放入鍋中。
兩面煎好後盛出。
碗中放適量番茄醬,少量澱粉,加清水,攪拌均勻。
鍋中留少量油,倒入番茄汁,熬製濃稠。
將熬好的番茄汁淋在茄餅上面即可。
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