上過漿的雞胸肉化柴為嫩,切成形的彩椒脆甜爽口,除了顏值與口味並存,它的製作過程也是相當簡單,10分鐘左右即可搞定,很適合節後沒啥動力卻又想嘗口鮮的老鐵們。
食材:
料酒1勺、番茄醬10克、澱粉1勺、生抽1勺、陳醋1勺、紅椒半個、雞胸肉300克、青椒2個
步驟:
1、青椒2個紅椒半個去蒂,切小塊,大蒜1瓣切末;
2、雞胸肉洗淨切丁,放入生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺拌勻後醃製10分鐘,醃製好後放入1勺澱粉拌勻;
3、調醬汁;
4、鍋內放入適量油,油温燒至7成熱,放入雞丁煎制,煎至雞丁表面金黃撈出;
5、鍋內留底油,油温燒至7成熱,放入蒜末爆出香味,放入青紅椒塊煸炒1分鐘;
6、倒入調好的醬汁燒至冒泡,放入雞丁快速翻炒拌勻即可。