主食材：麪粉300克，酵母2克，白糖5克，温水180克，豬油5克。
配料：豬肉餡500克，耗油2勺，香油1勺，花椒水100克，大葱2根，生薑少許，鹽1勺，五香粉半勺，味精少許，生抽2勺，老抽2勺。
步驟1:
準備和麪團材料
步驟2:
温水裏加入白糖酵母攪拌均勻，再加入麪粉揉至光滑不沾手的麪糰，再加入5克豬油。
步驟3:
揉至豬油全部被吸收後，蓋保鮮膜密封醒發至兩倍大，約1.5小時。
步驟4:
半把花椒加120克水煮開後熬製1分鐘。花椒棄之，花椒水留用。
步驟5:
豬肉里加入葱末，薑末攪拌均勻。
步驟6:
加入鹽，五香粉，味精，生抽，老抽，耗油，香油攪拌均勻。
步驟7:
少量多次打入花椒水。
步驟8:
上勁成團即可放置備用。
步驟9:
醒發好的麪糰滿滿的蜂窩，揉麪排氣搓成長條，切成均勻大小的劑子
步驟10:
擀成包子皮包入肉餡
步驟11:
醒發至1.5倍大，約30分鐘。
步驟12:
冷水上鍋大火蒸。
步驟13:
上汽後計時10分鐘，關火後再燜3分鐘即可出鍋。
