吃泡蒜頭有以下好處
泡蒜頭的種類可以分為兩種，一種是每年臘八的時候都會泡的那種蒜頭，還有一種則是可以買得到的白醋與糖泡的蒜頭。這兩種蒜頭吃過的人都知道，它們都有着濃重的酸味，可見都是用醋泡成的。
這種泡蒜頭經常吃的話，尤其是在剛吃了比較油膩不好消化的食物，再吃一瓣泡蒜頭則可以有效的，解掉嘴中油膩膩的味道。並且無論是酸口味兒的、還是酸甜口味兒的泡蒜頭，都有一種開胃的作用。
所以在家中大人、孩子沒胃口，不想吃飯的時候，就着飯菜吃上幾瓣泡蒜頭，就會讓人胃口大開，連飯都多吃兩碗，並且它本身的味道就決定了，吃泡蒜頭能夠有幫助消化的好處。
腸胃不太好的人或者是經常排毒較弱的人，如果經常吃一些泡蒜頭的話，還能夠有效的清除腸胃的毒素。因為泡蒜頭本來就有着不錯的殺菌能力，所以無論腸胃當中有着怎樣的細菌或者病菌存在，都會被其有效的殺死。
