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主食材:黑芝麻300克,糖300克,蜂蜜50克,豬油(煉)250克。
配料:糥米粉270克,澄粉30克,熱水200克。
黑芝麻炒熟,放上白糖用料理機打成粉末
然後把攪拌好的黑芝麻粉裏,加入蜂蜜和橄欖油,放冰箱冷藏片刻就凝固了
取10克一份製成小丸子
把糥米粉倒入小盆中,加入80度左右的熱水,用筷子快速攪和,慢慢和成一個麪糰
待稍微涼一些,取10克一份揉好,再按成湯圓皮
包入黑芝麻餡再揉圓
將黑芝麻湯圓煮好將碗裏,倒入沏好的龍井茶,即成
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