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食材:
西紅柿1個、雞蛋2個、麪條150克、小葱、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油
步驟:
1.西紅柿頂部花十字,放入開水中浸泡2分鐘,撈出去皮後切丁,姜蒜切末,小葱切葱花,雞蛋磕入碗中,放入半勺鹽打散。
2.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,倒入蛋液快速滑熟,盛出待用。
3.鍋中留底油,放入姜蒜末、西紅柿炒至出汁,放入鹽1勺、胡椒粉1克,放入雞蛋、清水適量煮2分鐘。
4.放入麪條煮熟,加入雞精半勺、香油半勺。盛出撒上葱花即可。
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