工具/材料
鰱魚頭1個，幹粉絲150克，泡椒、薑絲適量、1勺耗油、1勺老乾媽醬、1勺生抽、1勺料酒。
操作方法
01把魚頭清理乾淨，劈成兩邊，粉絲準備好。
02薑絲、泡椒、耗油。老乾媽醬準備好。
03用鍋把水煮沸。
04放粉絲進去灼1分鐘撈上碟子。
05用剪刀把粉剪成一段段。
06把魚頭鋪到粉絲上面。
07把老乾媽醬、耗油、生抽、料酒、加2勺水攪拌成調料。
08先把泡椒、薑絲鋪到魚面。
09然後澆上調料，再澆2勺香油。
10放置鍋裏大火蒸15分鐘。
11拿出鍋來。
12再開火，放油進去燒滾。
13把油澆到魚面上就可以了。
