主食材：雞蛋一個，番茄半個，饅頭40克，蝦仁20克。
配料：姜適量。
步驟1:
蝦去頭去尾，去掉蝦殼，挑去蝦線
步驟2:
冷水入鍋，加入薑片，大火焯水
步驟3:
將蝦仁剁碎
步驟4:
饅頭切小丁
步驟5:
番茄去皮切小丁
步驟6:
饅頭、番茄、蝦仁倒入大碗中
步驟7:
磕入雞蛋後加少許温水攪拌均勻
步驟8:
將蛋液倒入蒸碗，蓋上蓋子蒸熟
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