黑暗料理，是指匪夷所思，一般人無法接受的菜品。如：仰望星空，月餅炒香蕉，板藍根泡麪等。
源自菜品能當電燈泡的中華小當家漫畫。
黑暗料理一般形容由初學者或者廚藝一般的人做出的賣相非常令人難以接受的菜品和食物。是一種幽默的自嘲説法。
目前還特指某些材料或做法特別常人無法下嚥的食物。2015年11月，食堂黑暗料理在中國民航大學食堂得以推新：大葱炒整條黃瓜取名青龍過海。
有時候還指故意製作的富有“創意”的食物，如：酸辣味的月餅......黑暗料理本指黑暗料理界所做的料理（並不是難吃的料理），最早出自日本動漫《中華小當家》。
特點：菜品的食材、工序匪夷所思，而做出來的成品形狀、色澤、味道、氣味很詭異；這些以摧殘人類味覺及視覺為樂的飯菜，統稱為“黑暗料理”。比如：板藍根泡麪、棉花糖炸醬麪。
吃之前得先將棉花糖和炸醬麪拌到一起，讓它們融為一體。ps：黑暗料理也指街邊衞生狀況一般、經營到很晚的小吃攤大排檔，在高校附近，由無證攤販組成並形成一定規模的餐飲服務業被大學生們戲稱為“黑暗料理”。
