我們日常所説的“筷子回頭”有兩層意思，第一層意思指的就是在使用筷子的時候，將筷子的兩端顛倒過來進行使用，也就是手拿筷子的頭部，使用筷柄進行夾菜；第二層意思就是指用筷子夾起食物之後，又將食物放回碟子中。回頭筷是一種不禮貌的行為，生活中要學會一些餐桌的基本禮儀規範。
筷子是一種放在手指中夾取食物或者其他東西的細長條棍。筷子的製作可以使用不同的材料，我們最為常見的材料主要有竹、木、骨、金屬、塑料、象牙等。筷子已經成為我們日常生活中必不可缺少的一種物品，它具有非常重要的意義以及用途。
在使用筷子的時候還需要注意一些知識以及禮節。比如不能用筷子對着人或者拿着筷子指手畫腳，同時還不將筷子插入一碗米飯中；另外不能和他人的筷子相爭，在使用筷子的時候不能夠用筷子敲擊杯碗、不能把筷子亂揮、不能把筷子插在板上、更不能拿着筷子指人；除此之外，在宴會上，不應提前於主人先動筷子，在一些國家和一些地區還會等客人、最長者動筷子之後，才會開始吃飯。在用餐的時候，將筷子在各個碟子中亂夾是不禮貌的。
