一般都是蒸熟了再切。生螃蟹切開之後會容易導致蟹黃蟹膏流失。
蒸煮食物所需的時間與配料的大小直接相關。一般來説，在家裏吃的大閘蟹大小約為32只。這種大小的螃蟹可以用冷水蒸入鍋中，然後轉中火和小火煮10至12分鐘。如果螃蟹很大，再多加一點時間。
為保證蒸蟹的口感，蒸蟹時間不宜過長，否則肉會老而不好吃。一般來説，如果貝殼顏色變成橙色，就意味着它是蒸的。如果你覺得不自在，試着拔出蟹腳的尖端——只能拔出兩個根，這意味着它已經成熟了；如果你把蟹爪和肉一起拔出來，你需要再次蒸。
1.首先將大閘蟹清理乾淨，然後解開綁大閘蟹的繩子。
2.在蒸籠中放入適量熱水。用大火煮沸後，將大閘蟹的腹部向上放入蒸籠。這將有助於更好地保留蟹黃完全。
3.將生薑切片，在蒸籠和螃蟹上標記生薑，去除毛蟹身上的腥味，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右。
好吧，到時候，你可以在蒸後把音量調大。這顏色不是很漂亮嗎！解開繩子，你就可以吃東西了！調味汁可以根據您的喜好進行調整！每次我直接吃它，它也很享受，原汁原味！
提示：
吃大閘蟹時，你必須充分利用熱量。如果你吃得太多，你可以先蒸兩個，然後在吃的時候蒸其他的。但請記住，大閘蟹是寒冷的性質，不應該吃更多。建議一次不超過三個，最好兩個。
1.不要吃死蟹：螃蟹含有某些寄生蟲或細菌，但死蟹死亡的時間越長，體內的寄生蟲或細菌就會轉化為毒性。時間越長，毒性越大。即使死蟹在高温下煮透，也沒用。吃了它會給人體帶來不適。
2.不可隔夜食用：熟蟹隔夜會持續分解，加熱回鍋後仍會導致食用後中毒，因此最好購買適量，最長熟蟹可在4小時內食用。
3.最好不要吃生螃蟹：螃蟹含有微生物，大量酒精不會殺死這些物質，所以要小心。
