方魚一般指“方頭魚”，也稱“馬頭魚”，因為頭部近似正方形，所以有此稱號。
方頭魚，頭部圓中帶方型，一般身體長約40釐米，基本都生活在我國南海和日本中部以南的地方，是我國沿海地區食用較多的魚類之一。
它一般生活在温暖的水域裏，魚身兩側普遍為紅色，魚肚呈淡紅色。其種類繁多，主要以紅、白、黃為主。數量最多的當屬紅方頭魚，在垂釣時一般使用較大的蟲或蝦來作為誘餌，並採用“船釣法”垂釣，以保證誘餌能夠順利地進入方頭魚的大本營；在眾多種類的方頭魚中，就屬白方頭魚個大味美，但數量稀少，很難釣到。
方頭魚由於富含高蛋白，所以受到人們極大的歡迎。
