榴蓮開了合上去還會熟嗎的答案是：會
榴蓮開了之後若是沒有熟，可合上放入冰箱中保存，一段時間之後即可變軟成熟。但需要密封保存，以免與冰箱中的其他食物發生串味情況。不建議在常温下合上保存，因為常温温度變化多端，易滋生細菌等有害物質，時間一長就會有異味、腐爛等變質情況。
1、成熟果實催熟
買榴蓮的時候，可以用水果催熟。這是最安全、最方便的催熟方法。你可以把蘋果、梨或香蕉和榴蓮放在一起密封三到兩天。成熟水果釋放的乙烯能使未成熟的榴蓮迅速成熟，再吃一次味道會更好。
2、包裹催熟
榴蓮是熱帶水果，對環境的温度要求比較高，可以用報紙、厚毛巾、保鮮膜、袋子等東西把榴蓮完全包起來，然後放在陰涼通風的室內地方，幾天後你會發現榴蓮皮開裂，這樣榴蓮就成熟了。
① 看顏色：成熟的榴蓮一般呈金黃色，而未成熟的榴蓮一般呈青色。榴蓮的成熟度由青色到淡黃色到黃色再到暗黃色。看顏色是辨別成熟與否的方法之一，但不是唯一的方法。需要用以下方法加以區分。
② 氣味：熟的榴蓮會散發出濃烈的香味，生的榴蓮香味不濃，甚至沒有香味，但也要注意不要買熟的和爛的榴蓮，如果用酒精聞到榴蓮的氣味，就證明榴蓮太熟了，這樣的榴蓮最好不要買，太熟的榴蓮有苦味。
③ 看是否有裂痕：買榴蓮的時候，如果當天想吃，就要看榴蓮底部是否有裂痕。榴蓮的金黃色有一點裂痕，説明它已經成熟了。
④ 壓殼：用手壓榴蓮殼。如果榴蓮能很容易地壓榨和反彈，就證明榴蓮成熟了。如果用力壓榨，説明榴蓮還沒熟。
⑤ 搖一搖，聽聲音：榴蓮果肉和果殼分開了。當你搖動榴蓮時，你可以發出聲音。你能感覺到榴蓮肉在動，這證明榴蓮成熟了。
1、滋陰壯陽
榴蓮含有很高的糖份，還有多種維生素、脂肪、鈣、鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。
2、增強免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。穀氨酸參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
