雪蓮果可以直接吃嗎

雪蓮果是可以直接進行食用的。雪蓮果既是水果又是蔬菜，可以生吃水果，或者煮、燉、餡做成蔬菜，還可以降低血糖。雪蓮果通常在秋冬上市，新鮮果肉水分大，吃起來很爽口。隨着貯藏時間的延長，雪蓮果中的一些低聚果糖被分解成蔗糖，甚至葡萄糖和果糖。

雪蓮果屬於菊屬植物，在很多國家都是有所栽培的，比如新西蘭、中國、巴西等國家。雪蓮果的莖部呈現直立狀，高度大約是在2-3米左右，形狀有點類似於心臟，表面是比較粗糙的，葉片的長度大約是在25-30釐米左右，塊根呈現紡錘形，生於根莖部，形狀是不規則的。