用清水沖洗一遍豬蛋，然後準備一盆水，加入薑末和蒜末，製成姜蒜水，再將豬蛋放入姜蒜水中浸泡15分鐘以上，將豬蛋的筋剔除乾淨後，倒入適量的啤酒再進行醃製，減輕騷味，在做菜之前，將豬蛋放入熱水中焯一下，去除上面的騷味。
工具/材料:豬蛋、姜、蒜、清水、啤酒、熱水
步驟 （共3步）
按步驟閲讀：
1、清洗豬蛋姜蒜水醃製
用清水沖洗一遍豬蛋，然後準備一盆水，加入薑末和蒜末，製成姜蒜水，再將豬蛋放入姜蒜水中浸泡15分鐘以上。
2、剔除筋膜啤酒醃製
將豬蛋的筋剔除乾淨後，倒入適量的啤酒再進行醃製，減輕騷味。
3、焯水
在做菜之前，將豬蛋放入熱水中焯一下，去除上面的騷味。
總結:
清水沖洗豬蛋，然後再將豬蛋放入姜蒜水中浸泡15分鐘以上，將豬蛋的筋剔除乾淨後，再用啤酒醃製減輕騷味，做菜之前，將豬蛋放入熱水中焯一下，去除上面的騷味。
