疙瘩白是圓白菜，又稱甘藍，大植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。東北的方言嘎白，又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝。
捲心菜(cabbage），又名結球甘藍，為十字花科植物甘藍的莖葉。別名：大頭菜（例如火爆大頭菜）、圓白菜、洋白菜、鋼白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜，蓮花白等。屬於甘藍的變種，中國各地都有栽培。
東北方言嘎的白是東北文化的重要組成部分，東北方言的歷史成因是由當地各民族語言文化相互融合而產生的。東北方言的形成也有其認知動因，隱含型東北方言和半隱含型東北方言是通過人類的隱喻和轉喻思維得以體現。
