豬心好吃的做法有：豬心湯、涼拌豬心、滷豬心、清蒸豬心、醬豬心、辣椒炒豬心、葱香豬心、風味手撕豬心等。豬心的營養價值非常豐富，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、硫胺素、煙酸、鎂、鐵、銅、鉀、鈉、纖維素、維生素C、胡羅卜素、核黃素、膽固醇、鈣、鋅、錳等。下面就為大家介紹幾種豬心的做法。
風味手撕豬心的做法步驟：
1、豬心一個，洗乾淨，剖開，去掉凝血，泡進水裏，換水幾次去掉血水。
2、高壓鍋裏,加花椒、大料、香葉、鹽，大火壓二十分鐘。
3、自然冷卻後，把豬心順肌肉紋理撕成小條。
4、小葱順着切細絲，越細越好，然後浸在涼水裏，自然打卷。
5、把撕好的豬心、香葱絲放入盤中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可。
涼拌豬心的做法步驟：
1、鍋中倒入適量清水，豬心清洗乾淨用刀切幾塊放鍋中，添加2勺料酒、薑片，鹽、花椒粒，香葉3片、八角1個。調大火燒煮20分鐘、把豬心煮熟透撈出。
2、煮好後豬心撈出切片，放入盤子中。
3、切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盤子中。
4、添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺鹽、半勺雞精。擠入檸檬汁，半勺豆瓣醬。攪拌均勻即可。
豬心湯的做法步驟：
1、豬心洗乾淨裏面的血塊，縱刀切片，用清水浸泡半小時去血水。
2、紅棗去核，蓮子去心，蟲草花、紅棗用水泡十分鐘，蓮子泡半個小時備用。
3、泡好的豬心，除枸杞不放，加入所有輔料，放入燉盅加適量清水。
4、燉盅加上蓋，放入高壓鍋隔水燉一個小時。
5、湯好加入枸杞，再依個人口味添加鹽，再煮開5分鐘即可飲用。
