天津立春會吃的食物有：炒合菜、天津醬肉、春餅、蘿蔔餡餃子等。立春作為全年第一個節氣，新一年農耕的開始，自古以來在我國就是備受人們重視的，在漫長的歲月中，各地也形成了不少立春的習俗和食俗。立春祭活動內容包括祭春神(主管農事的春神句芒亦稱芒神)、太歲、土地等眾神，還有鞭春牛、迎春、探春、咬春等活動。
1、炒合菜：合菜是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一種菜餚。
2、它在中國北方是一種十分講究的菜品。
3、它有2個特點：一是節令性強，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春餅卷食，方能品出味道。
4、天津醬肉：天津醬肉是天津風味的名特產品，成品色澤紅褐，緊密油亮，肥瘦均勻，肉質細嫩，越嚼越香，滋味別緻，餘味綿長，存放期長。
5、春餅：立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
6、春回大地時，選用新鮮冒芽的蔬菜，有嚐鮮的意思，代表着春天的氣息。
7、天津人吃春餅，最重要的特色是合菜裏津沽特產的韭黃。
8、春餅不能單吃，卷着合菜，一是比較美味，另外就是有“春到人間一卷之”的寓意。
