水母和海蜇並不是同一種生物，水母是統稱，海蜇是其中的一種。海蜇只是水母這個大類中的一種，如果要細分的話，海蜇是被劃分在水母科下的海蜇屬，而水母指的範圍要比海蜇的範圍大。
海蜇是一種水生的無脊椎動物，又被叫做水母，白皮子，身體形狀呈傘狀半球形，分佈範圍非常廣，主要分佈在我國的東南沿海地區。海蜇通常是單體生活，在每年的八九月，它們會漂浮在海面上，然後被居民捕撈。
海蜇的營養價值非常高，含有蛋白質，脂肪等多種成分和鉀，鐵等元素，所以既可以食用，也可以供藥用。我們常吃的海蜇頭就是將海蜇刺穿傘體，捕撈之後榨乾水分，然後經過多道工序加工製作後得到的，它的口腕部位就被叫做海蜇頭，傘部就被叫做海蜇皮。
