泡菜酸了可以加小蘇打嗎

可以用小蘇打水進行浸泡去除酸味。

泡菜醃製很長時間就會有酸味，這是正常的，因為跑菜在乳酸菌的作用下會產生乳酸。時間一長，泡菜就會變得很酸。

1.泡菜吃之前要洗幾次或者用温水浸泡，這樣可以減少酸味。

2.如果是酸泡菜，買一些小蘇打，把小蘇打放在水裏，等小蘇打融化後，將泡菜浸泡10分鐘以去除酸味。

3.在泡菜裏多放些糖。糖能消除泡菜的酸味。