豬腳越煮皮越硬，可以在豬腳裏面加適量白醋，因為醋有軟化肉類纖維的作用；同樣，可以加入一些蜂蜜與豬腳同煮，蜂蜜裏面有蛋白酶，可以分解肉類纖維，使煮出來的肉軟嫩；家裏有高壓鍋則可以用高壓鍋煮，用高壓鍋只需煮十五分鐘就可以將豬腳煮軟。
工具/材料:豬腳
醋、高壓鍋、蜂蜜
步驟 （共3步）
按步驟閲讀：
1、加醋
豬腳越煮皮越硬，可以在豬腳裏面加適量白醋，因為醋有軟化肉類纖維的作用。
2、加蜂蜜
同樣，可以加入一些蜂蜜與豬腳同煮，蜂蜜裏面有蛋白酶，可以分解肉類纖維，使煮出來的肉軟嫩
3、高壓鍋煮
家裏有高壓鍋則可以用高壓鍋煮，用高壓鍋只需煮十五分鐘就可以將豬腳煮軟。
總結:
豬腳越煮皮越硬，可以在豬腳裏面加適量白醋，因為醋有軟化肉類纖維的作用；同樣，可以加入一些蜂蜜與豬腳同煮，蜂蜜裏面有蛋白酶，可以分解肉類纖維，使煮出來的肉軟嫩；家裏有高壓鍋則可以用高壓鍋煮，用高壓鍋只需煮十五分鐘就可以將豬腳煮軟。注意事項：白醋只需加數滴即可，否則煮出來的肉會很酸。
