幹香菇燉湯要泡嗎的答案是：要
幹香菇是由鮮香菇經烤制等工藝加工而來的農產品。香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
裏面含有非常多種的維生素以及氨基酸，還含有多糖，低脂肪，高蛋白的食物，幹香菇裏面還含有麥淄醇，這種物質是一般蔬菜裏面都不含有的，會轉化成維生素d，讓身體裏面的鈣質被更好的吸收，抵抗疾病的能力變得更強。
正常的人吃一些幹香菇就能夠起到預防癌症作用，能夠讓腫瘤細胞更好的生長，還可以起到減肥瘦身效果，裏面含有氧化酶，氨酸，膽鹼以及鹼嘌呤，能夠達到降低膽固醇，降低血脂，降低血壓作用，還可以預防肝硬化等疾病出現。
幹香菇裏面含有香菇多糖，能夠讓身體體液免疫能力增強，而且運用的範圍又非常廣，對於神經炎，肺結核，糖尿病等也可以起到很好的治療作用，對於便祕，消化不良也有着非常不錯的治療效果。
筍乾香菇炒青椒，需要準備一些幹香菇，適量幹筍絲，青椒，老抽以及鹽，先把香菇表面清洗乾淨，放到開水裏面煮滾，大概十分鐘左右撈出來水分瀝乾，香菇放到温水裏面泡發切成絲，青椒清洗乾淨以後也切絲，鍋裏面加油，再加入香菇絲，筍絲翻炒兩分鐘左右，加一些老抽調味上色，加一些青椒絲再次翻炒，一直到青椒斷生加入適量的鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
幹香菇燉蛋，準備幾個新鮮雞蛋，適量幹香菇，一些橄欖油，鹽，把幹香菇先泡發一下，清洗乾淨以後切成小塊，雞蛋打散加一些鹽，油攪拌均勻以後就可以加入適量的温水，蓋上保鮮膜，用牙籤戳一些洞，然後鍋裏面燒水，把碗放到鍋中，用大火蒸二兩分鐘，再改成中火蒸三分鐘，把保鮮膜撕掉放入香菇丁，用中小火再蒸5到6分鐘就可以關火，燉出來的雞蛋是非常冷的，口感也非常不錯。
幹香菇燒蘿蔔，準備一些幹香菇，五花肉，蘿蔔，白糖，生抽，老抽，葱，還需要一些13香，香菇洗乾淨放到水裏面泡發切成小粒，肉切成小塊，蘿蔔的皮削掉切成滾刀塊，然後鍋裏面加油燒熱，加入五花肉，用中火一直把五花肉炒到金黃縮小，加入香菇蘿蔔翻炒均勻，然後再把泡香菇的水放進去，加一些醬油，十三香，鹽調味，然後蓋上鍋蓋用小火燉煮，一直燒到蘿蔔軟爛，加一些雞精糖調味就可以吃了，最後可以撒上一些葱花。
