完整的菠蘿在常温下能放7到10天。菠蘿應在十二度左右保存。
切開的菠蘿只能保存2天左右，切開的菠蘿會變黑而且容易滋生細菌發生變質。
菠蘿是鳳梨的俗稱，屬熱帶水果之一。原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。
一整個切好的小菠蘿，用那種可密封的保鮮袋裝好放入冰箱，可放3天左右；而日常家裏切成小塊的菠蘿，建議先用鹽水浸泡去除一些過敏物質之後，加上鹽水的消毒能力，可適當延長菠蘿的存放時間，將其放入保鮮碗密封好，再放入冰箱大約能放3天左右。如果菠蘿放久了出現了酒味或食物腐爛變質的異味，則説明菠蘿是壞了，但如果菠蘿聞着依然散發着新鮮菠蘿的果香味，那麼菠蘿就是好的。
切開的菠蘿保存小妙招：用糖醃製將切開後的菠蘿去皮後，切成塊或片狀，再加點糖進去進行醃製，或烘乾，或晾乾，可當作甜點來食用，這種方法可保存的久點。
可做罐頭將沒吃完的菠蘿切成大小差不多大的丁，放於一個碗中，再放入一湯匙白糖，將其煮開，冷卻後，放入帶蓋的瓶子中密封，可保存1~2年。菠蘿果凍可以將菠蘿切成碎丁，和清水、冰糖一起放於鍋中，用大火先將水燒開，再用中火蒸半小時左右後，放於杯子中，待其冷卻後，可放到冰箱的冷凍層，2小時左右後，即可做成菠蘿果凍。
