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1、不應對人體產生任何健康危害;
2、不應掩蓋食品腐敗變質;
3、不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑;
4、不能降低食品本身的營養價值;
5、在達到預期的效果下儘可能降低在食品中的用量;
6、食品工業用加工助劑一般應在製成最後成品之前除去,有規定食品中殘留量的除外。
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