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炒南瓜苗要焯水嗎
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炒南瓜苗不需要焯水。焯水會使南瓜苗失去鮮味,影響口感,若直接炒,炒出來的南瓜苗會變黃變軟,不夠脆嫩。在炒南瓜苗之前,應該先炸
豬油
,只有用新鮮豬油炒出來的南瓜苗才又脆又嫩。
標籤:
苗要
南瓜
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