西葫蘆又被叫做“角瓜”，有矮生、半蔓生。蔓生三大品系。
多數品種主蔓優勢明顯，側蔓比較少而且較弱；角瓜屬於矮生品種節間短，蔓長大約在50釐米以下，在日光温室中有時也可以達到1米。
除此之外，西葫蘆又被叫做鬆瓜、熊瓜、白瓜、美洲南瓜、番瓜、小瓜、菜瓜、薰瓜等，屬於葫蘆科的一年生蔓生草本植物，原產於北美洲南部，現如今在世界各地都有種植。西葫蘆的果實皮薄肉厚，肥嫩多汁，受到許多人的喜愛。
西葫蘆屬於蔬菜中比較耐寒且不耐高温的種類。生長期最適宜的温度大約在二十到二十五攝氏度之間，十五攝氏度以下生長就會很緩慢。
