花生怎麼煮不會變黑

1、泡一下再煮：在煮花生前可以先提前用清水浸泡半天，這樣煮出來的花生就不容發黑了，而且泡過的化合是煮起來也比較容易爛。

2、不要用鐵鍋煮：想要花生煮出來不發黑，最好不要用鐵鍋煮，因為鐵質遇熱會氧化，色澤會轉深。建議用鋁鍋或者不鏽鋼鍋煮就不會發黑。

3、水滾後重新加水：在煮花生的時候可以在水滾後再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了。

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