秋刀魚會過期嗎？的答案是：會
秋刀魚會過期。秋刀魚是深受大眾歡迎的，因其營養成分很高，然而有時候吃不完，剩下的通常能保存一兩天左右，如果是新鮮剛買回來的秋刀魚，可以在冰箱裏冰凍三個月左右，超過三個月就會變質。秋刀魚又稱竹刀魚，由於其體形修長如刀，生產季節在秋天，故名秋刀魚，英文名為Pacific Saury。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬。
秋刀魚產地在亞洲和美洲沿岸的太平洋熱帶和温帶海域，主要分佈於太平洋北部的温帶水域，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。秋刀魚富含蛋白質、多不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質，尤其富含有益於心腦血管系統健康的DHA和EPA，經常食用可預防高血壓、高脂血症、冠心病、腦卒中的發生。秋刀魚的口感與魚肉中的脂肪含量有關，秋季因秋刀魚開始為越冬儲備脂肪，脂肪含量較高，所以魚肉最為鮮美。
