主食材：牛腱子1000克。
配料：醬油1勺，大葱 一根生薑 幾片，料酒 1勺焯牛肉用1勺燉牛肉用老抽 1勺，甜麪醬 一勺燉肉料 一袋。
步驟1:
牛腱子肉提前用清水泡2-3小時，泡出血水清洗乾淨。
步驟2:
切成大塊兒，不切也可以哈，那樣製作時間會長一些。
步驟3:
冷水下鍋，加入幾片薑片和料酒，大火燒開後撈出浮末，再煮5分鐘關火。
步驟4:
撈出牛肉，用温水清洗乾淨。
步驟5:
鍋內加入料酒醬油老抽，葱段薑片，燉肉包和足量水。
步驟6:
放入剛才的牛肉塊兒，放入高壓鍋內壓20分鐘左右。
步驟7:
壓好的牛肉用筷子一紮就能扎透。
步驟8:
取出淋幹湯汁。
步驟9:
切片，配上蒜醬。
