主食材：臘魚300克。
配料：青紅辣椒適量，葱薑蒜適量，洋葱半個，花椒粒和幹辣椒適量，料酒適量，醋適量，生抽適量，胡椒粉適量，雞精粉適量，臘肥肉70克。
步驟1:
臘魚洗淨，瀝水備用
步驟2:
臘肉洗淨切薄片，備用
步驟3:
起鍋注入適量清水，放入五花肉煮沸後，撈出備用
步驟4:
接着放入臘魚，中火煮至沸騰，撈出瀝水備用
步驟5:
再起鍋，放入臘肉，煸炒至出油，放入臘魚，煎至兩面金黃
步驟6:
放入花椒粒和幹辣椒，炸香後，放入備好的葱白和姜蒜，炸香
步驟7:
放入備好的，青紅辣椒和洋葱塊，翻炒均勻至斷生
步驟8:
加入料酒、醋、胡椒粉、雞精粉，翻炒均勻
步驟9:
出鍋裝盤
