主食材:五花肉9片,豆王250克,土豆2個。
配料:葱花8片,香葉2個,十三香1勺,鹽1勺,味精半勺,幹辣椒2個,水1碗,蒜沫4瓣,薑片3片,冰糖3塊,老抽1勺,蠔油1勺,生抽2勺,料酒2勺,花椒10個。
步驟1:五花肉切片
步驟2:豆角掰成段
步驟3:土豆切滾刀塊
步驟4:準備葱薑蒜等調料備用。
步驟5:準備生抽,老抽,蠔油,料酒備用。
步驟6:煸炒五花肉至微焦
步驟7:加入葱薑蒜,花椒,香葉等
步驟8:翻炒豆角汁翠綠
步驟9:加入土豆,翻炒均勻後加入醬油,料酒,蠔油等。
步驟10:翻炒出香味後加入清水,沒過食材,燉20分鐘。
步驟11:加入味精,收幹湯汁即可。