每100克兔子燉雞 | 營養成分 |
熱量 | 502千焦 |
蛋白質 | 15.45克 |
脂肪 | 4.68克 |
食材:
雞肉500克,兔肉100克,姜,葱,八角,香葉,桂皮,幹辣椒,花椒,鹽,老抽、白糖
步驟:
1、兔肉洗淨剁小塊,放沸水中焯水,水沸後1分鐘撈出,薑切片,葱切段;
2、雞肉剁成塊,放入沸水焯去血沫,撈出洗淨瀝乾;
3、大火熱油,放入薑片、葱段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香;
4、再加入雞塊、兔子翻炒,至雞肉、兔肉變色;
5、加入白糖,老抽繼續翻炒;
6、炒勻後加入開水,湯沸後改中火,燉30分鐘;
7、放入鹽後燉20分鐘,湯汁收濃,盛出即可。