砂鍋鯽魚的做法

主食材：鯽魚。

配料：鹽，葱，白醋，料酒，姜，小米辣，洋葱絲，剁辣椒，黃貢椒，胡椒粉，蒸魚豉油，青辣椒，紫蘇葉。

步驟1:

準備鯽魚一條，背上打發。

步驟2:

裝到一個盆子，放入葱姜，料酒，鹽，白醋，抹勻。

步驟3:

把葱姜放在肚子裏，醃製10分鐘。

步驟4:

砂鍋放油，油熱後放入薑片。

步驟5:

炒香後放入洋葱絲，放入鯽魚，小米辣，黃貢椒，剁辣椒，加水。

步驟6:

加入適量鹽，蓋上蓋子，燜煮8分鐘

步驟7:

最後淋上蒸魚豉油，放入胡椒粉，紫蘇葉，青辣椒圈，最後再燜兩三分鐘即可。