主食材:熟羊肉150克,白蘿蔔半根。
配料:大葱半根,生薑3片,花椒30粒,八角2粒,香葉2片,桂皮1小段,植物油1大勺,冰糖6粒,生抽1大勺,料酒1大勺,蠔油1大勺,老抽1大勺。
步驟1:準備食材:白蘿蔔去皮切塊,大葱選葱白切段,生薑切片,花椒、八角、香葉、桂皮清洗浮塵。
步驟2:鍋中下1大勺油,下冰糖,小火煮成焦糖。
步驟3:下羊肉翻炒裹上焦糖。
步驟4:下大葱、薑片、花椒、八角、香葉、桂皮翻炒均勻。
步驟5:加水1大碗沒過羊肉。
步驟6:下白蘿蔔塊
步驟7:下料酒、生抽、老抽、蠔油
步驟8:連湯帶料一起倒入砂鍋,大火煮開後小火煮到蘿蔔軟爛或是你喜歡的軟硬程度。
步驟9:大火收汁,撒上葱花即可出鍋。