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主食材:牛肉末300克,高筋麪粉500克。
配料:葱花5克,花椒粉2克,五香粉2克,鹽2克,清水20毫升,食用油5毫升。
倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、鹽,攪拌均勻,醃製30分鐘
倒入高筋麪粉、清水,攪拌成絮狀,揉成麪糰,醒發2小時
菜板上刷油,取適量麪糰,壓扁,擀成餅,捲成卷
再次壓扁,擀成餅,包入餡料,包起來,壓成肉餅
倒入食用油,放入肉餅,小火煎至兩面金黃
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