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主食材:豬肉250克,香菜50克,油菜(小)100克。
配料:油辣子少許,鹽1茶匙,糖1茶匙,生抽1茶匙,蠔油1茶匙,胡椒粉少許,雲吞皮150克。
豬肉剁成茸
往肉裏打入清水或是高湯,直到肉吃不進水為止
此時加入適量鹽,糖,生抽,蠔油,切細的香菜末,拌勻成肉餡
取一張雲吞皮,放適量肉餡
捏成小云吞
鍋中水開後,下雲吞入鍋煮制,同時把小油菜一道燙熟
碗中加入鹽,糖,生抽,蠔油,辣子油,並澆一勺熱湯拌勻成湯底
把煮好的雲吞盛入碗中,即可享用
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