主食材:南瓜250克,麪粉350克。
配料:白糖2湯匙,奶粉2湯匙,酵母粉3克。
步驟1:南瓜削皮去瓤洗淨後切成小塊兒,放入高壓鍋中壓3-5分鐘
步驟2:將熟軟的南瓜壓成泥,加入白糖,奶粉,酵母粉拌勻
步驟3:加入麪粉揉成麪糰,放一邊發酵
步驟4:把麪糰分成等份的小劑子。大約兩個餃子劑子大小
步驟5:取一個劑子捏成窩頭的形狀
步驟6:再取一個劑子擀開,用瓶蓋取掉中心部分
步驟7:把窩頭捏在麪皮上,再把半個劑子搓成細長條圍在邊上
步驟8:用剪刀在細條上朝一個方向剪上無數的小刺狀,把瓶蓋取下來的麪皮捏成蝴蝶結,用筷子夾着蝴蝶結按在細條的接口處。一頂漂亮的小草帽完成
步驟9:把小草帽按一定的距離放在鋪好籠布的篦子上,再次醒發30分鐘。30分鐘後大火蒸15分鐘即可