主食材:豬肉餡100克,香菇100克,糯米100克,玉米粒一小把,青豌豆一小把,餃子皮20張。
配料:食用油適量,葱花少許,鹽少許,蠔油1勺,糖少許,老抽1勺。
步驟1:糯米提前浸泡一夜。
步驟2:蒸盤裏鋪一張油紙,將浸泡好的糯米薄薄的鋪在蒸盤上。
步驟3:蒸烤箱水盒中加滿水,選擇鮮嫩純蒸模式,將糯米蒸20分鐘,蒸熟後晾涼備用。
步驟4:準備配料,香菇切小丁、豬肉餡、葱花、玉米粒、豌豆粒。
步驟5:鍋內倒入適量食用油,煸香葱花,放入豬肉餡翻炒。
步驟6:翻炒至豬肉餡變白後,加入香菇丁翻炒。
步驟7:加入蠔油、老抽、糖、鹽翻炒。
步驟8:加入蒸熟的糯米、玉米粒、豌豆粒。
步驟9:所有食材翻拌均勻,如果覺得乾的話可以加少許水。
步驟10:準備一些餃子皮。餃子皮邊緣用擀麪杖轉圈擀一下,擀成波浪凹凸狀。
步驟11:利用虎口位置包好糯米餡料。
步驟12:將包好的燒麥放在蒸盤上。
步驟13:將做好的燒麥入蒸烤箱蒸15分鐘即可。