韓式大醬湯的做法
韓式大醬湯的做法其實比較簡單，都是各種蔬菜放在一起燒製的湯，加入韓式大醬之後，口味鮮辣鮮香，味道非常好，趁熱來一碗能夠暖身暖心。先準備大醬湯的食材，需要西葫蘆，鍋燒豆腐，金針菇，香菇，蛤蜊，洋葱，土豆，青紅辣椒。大喜大牌大醬湯專用醬。還有適量清淨園牌辣椒醬，淘米水適量。這兩種醬必須要用，如果換成其他的醬會影響湯的味道。
在家裏面做韓式大醬湯必須要用淘米水，一般淘米的時候把第1遍的水倒掉第2遍，洗完的水留起來備用，如果想要多放湯，可以多留點水，用米淘米水代替清水做湯，味道更香更好喝。先把所有的食材都改刀，切好洋葱，切成大小合適的塊豆腐，可以切成片，也可以切成塊。切葫蘆切成片，青紅椒切成小段，金針菇去掉根部撕成小朵洗乾淨。
鍋裏面加入適量食用油油，不要太多大醬湯，講究的是清淡的口感，如果油太大過於油膩也會影響味道。鍋裏面小放點油，把洋葱倒進去炒出香味，然後把洗好的蘑菇也倒進去，翻炒到變軟再加入土豆丁和淘米水沒過食材。大火燒開煮到土豆變軟之後加入一勺。醬湯醬和一勺辣醬具體放多少醬要看食材的多少，如果食材比較多就再多加點醬。
食材要根據耐煮的程度放。先加入土豆蘑菇這些耐煮的食材，然後加入豆腐和西葫蘆，煮到變軟之後最後把蛤蜊和辣椒圈放進去，中小火燉煮15分鐘左右，所有的食材都變軟，湯味濃郁即可。如果不喜歡吃太辣的也可以不放辣椒圈。如果不喜歡吃蛤蜊，也可以不放蛤蜊做素的大醬湯，味道也是十分好喝的。濃濃的大醬湯配上米飯味道超級好吃。
