海鲜菇买回来要放冰箱冷藏吗的答案是：新鲜海鲜菇刚买回来不需要放冰箱
新鲜海鲜菇刚买回来不需要放冰箱，冷藏海鲜菇属中偏低温型食用菌，在自然条件下多于秋末、春初发生。
海鲜菇一般指斑玉蕈，离褶伞科玉蕈属真菌。菌盖肉质，初为半球形，灰褐色，盖中央色稍深，有网状龟裂纹，边缘光滑。菌肉淡白色。菌柄白色，空心，骨质脆，中下部膨大。孢子无色，卵形有喙，表面光滑，无纹饰。
斑玉蕈原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区，多在秋季发生，是一种木腐菌；分布在北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本、中国等地。
斑玉蕈的营养价值很高，所含的营养成分丰富，具有较高的药用价值。常食斑玉蕈有提高机体免疫功能、防癌，抗癌，以及预防衰老，延长寿命等特殊功效。
第一要掌握培养基的配方：具体用料用量比例一种是木屑40%，棉子壳40%，麸皮13%，玉米粉5%，石膏1%，糠1%；另一种是棉子壳78%，麸皮15%，玉米粉5%，石膏1%，糠1%。
第二要装袋灭菌：培养料混匀拌湿，含水量调至65-70%，塑料袋规格为17厘米×33厘米，把培养基装至袋内11厘米高，干料每袋重275克，然后高压灭菌1.5小时。
第三是接种发菌。用麦粒或木屑﹑棉子壳培养基原接种，然后置25℃培养室发菌，约35天菌丝可长满袋，再分别培养15、25和35天，这样有利于原基形成。
第四是搔菌：栽培袋分别于10月下旬、11月中旬和下旬搬入菇房栽培出菇，打开袋口，上表料面分别进行搔菌和不搔菌处理。
第五是出菇管理：用塑料薄膜覆盖栽培袋，每天早晚掀开薄膜通风换气，并向菇房地面、四周喷水保湿，在室温13-16℃、空气湿度为80%的条件下，约15天左右料面开始形成灰色原基，当原基上尖下粗、顶端分化形成灰褐色菇盖时，揭掉薄膜，撕掉塑料袋，每天早晚在菇房四周和栽培块上喷水，菇房保持较长时间的散射光照和适当的通风换气，保持菇房空气相对适度在90%左右。
第六是采收：当菇盖长到直径2-3厘米尚未平展时即可采收，采收前菇房喷湿，以增强菇体韧性，预防采收时菇盖破裂，头潮菇采完后，去掉残留的菇根，覆盖薄膜，进入第二潮出菇管理。
斑玉蕈的营养价值很高，所含的营养成分丰富而全面，据测定分析，每100克鲜斑玉蕈中含水分89克，与其他食用菌含水量相当；每100克斑玉蕈干品中含蛋白质22.3克，与其他食用菌相比，处于中上等水平；粗脂肪3.4克，略低于常见水平；粗纤维3.2克，含量较低；多糖5.4克，含量较高；灰分7.8克，含量较高；其中含硒65.7毫克，镁1 308毫克，锰45.3毫克，磷571毫克，铜11.8毫克，铁237.9毫克，锌98毫克，钾25723.8-毫克，钠169.7毫克，钙466.6毫克等，还含有丰富的维生素，如含维生素A 1 140毫克，维生素B 0.64毫克，维生素B 15.8毫克，维生素B 186.99毫克，维生素C 13.8毫克，维生素E 73毫克，叶酸188毫克，烟酸1640毫克，生物素3毫克；鲜斑玉蕈中常见的18种氨基酸全部含有，含量占干重的13.975%，其中人体所必需的8种氨基酸全部含有，占氨基酸总量的37.86%。谷氨酸2.08%和天门冬氨酸1.46%含量最高，这是斑玉蕈有鲜味的原因。特别是赖氨酸和精氨酸的含量高过一般菇类，这对青少年益智、增高有重要的作用。
