十八豆可以短期储存也可以长期储存，储存方法一般是密封处理、制成泡豆角或者干豆角。
短期储存
十八豆就是我们常说的豆角，短期储存就是把十八豆放进保鲜袋等密封容器中，然后放置到阴凉通风的地方即可。需要注意的是，这种方法只能维持十八豆几天的新鲜时间。
长期储存
长期储存十八豆，可以先将豆角焯水，沥干水分，然后装到保鲜袋里密封，放到冰箱的冷冻室保存，这样就可以保存很久，味道也不会有太大变异。此外做成泡豆角和干豆角也是保存十八豆的一种传统方法。泡豆角是采取盐泡或者糖泡的方式去处理豆角，糖泡处理的豆角不仅时间长且色泽好。干豆角是采用焯水或是盐腌制的方法，迅速杀死豆角的细胞，然后晾干，最后密封保存即可，储存时间可达一年半载。
