诺肉孜节一般指诺鲁孜节，是维吾尔族、哈萨克族、乌兹别克族、塔吉克族等的传统节日。该节日每年自3月21日起，延续3天至15天不等。对他们来说，每年3月20号到22号的诺鲁孜节是最重要的节日，也叫迎春节（开春节），是迎接春天来临的节日。
意义
诺鲁孜节是维吾尔族传统的新年佳节，也是改善人际关系、增进友谊的节日，是缅怀前人、对后人进行道德教育的节日，是提倡团结、构筑和谐的节日，是文艺的节日、欢乐的节日、体育的节日，是废陋扬善、崇尚进步的节日，是动员春耕、渴望丰收的节日等等正因为这些属性，它才能延续几千年之久，维持至今。
风俗仪式
维吾尔族把一天的时间分为日出更、午时更、日落更、星现更、午夜更和黎明更等六更。诺鲁孜节仪式在节日的黎明更开始。那一天，男女老少都要着民族盛装举行各种节日活动。各家的家长首先起床，在房屋正中燃烧起一堆松柏树枝，将冒烟的树枝在每人头上转一圈，预祝他们在新的一年中平安快乐。然后，家长把冒烟的松枝带到牲畜圈门口，让畜群在烟上通过，祈求新的一年里，牲畜膘肥体壮，迅速繁殖。节日当天日出更以后，维吾尔人要做“诺鲁孜饭”，家家户户用剩余的粮食和食物，加上多种佐料（也加野生调味佐料)煮成稠粥，称作“克缺”或“冲克缺”(丰盛粥)。做这种饭时，不再宰牲畜。从当天午时更起，维吾尔人成群结队地相互拜年。到日落更以后，每户请客吃饭，男女老少分别跳舞和唱歌，尽兴表达对新春的欢悦之情。
