吃完燕窝千万别碰哪5种食物的答案是：含蛋白酶的食物；油腻辛辣食物；酸性食物；含有单宁酸的食物；粗纤维食物。
燕窝
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
吃完燕窝千万别碰5种食物
1、含蛋白酶的食物
燕窝中含有的蛋白质，会被蛋白酶分解，从而导致燕窝营养价值下降。含有蛋白酶的食物有：木瓜、猕猴桃、菠萝。
2、油腻辛辣食物不能吃
油腻辛辣的时候会破坏燕窝的营养，吃完燕窝不宜吃辛辣油腻的食物。
3、酸性食物
酸性食物会影响人体对燕窝的吸收，酸性食物有柠檬、山楂、梅子等等。刚吃完燕窝不要吃。
4、含有单宁酸的食物
如茶叶、石榴、葡萄、李子等，这些食物中的单宁酸会妨碍人体人体吸收蛋白质，所以吃完燕窝后，不要立刻吃这些食物。
5、粗纤维食物
如芹菜、莴苣、玉米等，粗纤维食物会影响人体对燕窝营养的吸收。
燕窝鉴别方法
一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。
二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。
三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。
六炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。
