三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子,风味因配料以及习俗不同而存在差异。它可以分为素三鲜和肉三鲜,口味咸鲜。
关于三鲜。
三鲜分肉三鲜和素三鲜。
肉三鲜是:虾仁 猪肉韭菜。
素三鲜是:韭菜 鸡蛋 虾皮。
还有一种三鲜是:猪肉 虾仁 鸡蛋。
做法。
2. 把对虾去头、去皮洗净;。
3. 韭菜洗净切碎;。
4. 鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;。
5. 把虾切成大点块;。
6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;。
7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;。
8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。
9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。 。