立夏节气可以吃的蔬菜有豌豆、笋、蒜苗、豌豆苗、蚕豆、苋菜、黄瓜、毛豆、空心菜、软菜、茭白等。其中黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的,黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素、蛋白质以及磷、铁等营养成份。立夏的介绍:立夏是二十四节气中的第7个节气,也是夏季的第一个节气,立夏表示告别春天,是夏天的开始,日照增加,逐渐升温,雷雨增多,农作物进入了茁壮成长阶段。
1、进入立夏时节,人们的新陈代谢加快,心脑血液供给不足,常使人烦躁不安,倦怠懒散。
2、应合理安排作息时间,补充营养物质,采取正确的养生保健方法。
3、立夏,有吃“脚骨笋”的习俗。
4、“脚骨笋”其实就是野山笋,野山笋有很多种类,像乌笋、箭笋都属于野山笋,人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形,再切成4厘米左右的小段,看上去就像脚骨的形状一样。