1、不锈钢餐具：这种餐具具有耐腐蚀、耐高温等特性，但它被酸性物质玷污或用砂纸、细砂等硬物打磨后，也会生锈，使用前，如在不锈钢餐具表面涂一层植物油膜，并在火上烘烤，即可防止其生锈，延长其使用寿命。
2、铝制餐具：轻巧耐用、价廉物美。但铝在人体内积累过多，会使人动脉硬化，老人骨质疏松、痴呆。
3、磁性餐具：使用带有磁性的餐具有保健功能，因而这种餐具十分畅销，据报道，日本有位缺少白血球的患者，食用掺有磁粉的食品后，白血球由原来的2600国际单位猛增到6700，医生们都惊呼为奇迹。
4、铜制餐具：成年人体内大约含有80克铜，一旦缺少就会患关节炎和骨科疾病，使用铜制餐具可补充人体铜含量。铜制餐具的缺点是生锈之后会产生”铜绿”，铜绿和蓝矾都是有毒物质，使人恶心，呕吐甚至导致严重的中毒事故，所以生有铜锈的餐具不可使用。
5、搪瓷餐具：搪瓷制品，一般是无毒的，但这类餐具都是用铁作为材料，涂上珐琅质制成的，珐琅质中含有硅酸铅之类的铅化合物，如果加工处理不好也会对人体有害。
6、铁制餐具：铁参与人体中血红蛋白的合成，是人体不可缺少的一种微量元素，因而使用铁制餐具有益于身体健康，但生锈的铁制餐具不能使用，它会引起呕吐、腹泻、食欲减退等消化道疾患。
