猪心卤多长时间才熟

1、猪心卤大概30-40分钟后，从锅中取出一块猪心用刀切开，检查是否烧卤透，待烧卤透后捞出，摊在干净的竹蔑编的盛器上使其自然晾凉。

2、卤猪心之前要处理好猪心，要不然腥味很大。

3、腥味主要是因为猪心里的血的原因，所以在洗猪心时用刀把猪心的血管划破，让里面的血都流出来，多冲洗几遍会好很多。

4、卤猪心时老抽可是适量加多点，卤味的味道和颜色主要靠的是老抽。

5、这样的话盐就可以少放点。

6、卤猪心可以直接切成片吃，很入味

7、也可以切片放入香菜，辣椒油等拌着吃，也很棒，非常适合下酒