1、将粽叶放进温水中浸泡，加入适量碱面，揉洗十分钟左右，再漂洗三次；2、取两张粽叶重叠在一起，将下面的粽叶向上折，以中心线为标准，右边往左边折叠九十度；3、再往左边叠起，拉动粽叶卷成一个圆锥形，把泡好的糯米、红枣放进粽叶里；4、正面把粽叶往里折，最后用细绳捆起来即可。
怎么包粽子
包粽子的方法如下：
首先可以做好提前准备，浸泡糯米，准备好的棉线用来捆绑粽子，其次就是简单的包法，把粽叶把粽叶左上右下并列成一个大些的，用剪刀把根部剪齐，折成漏斗，注意捏紧漏斗交界处，再然后漏斗放满米后，把上面的粽叶折下来，以不漏米为原则把粽子包严实，用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧，这样粽子就包好了。
上锅煮煮粽子，肉粽子要等水开锅后再放进去，蜜枣的可以冷水就放进锅中，最后煮好后的粽子放进冰箱中冷藏储存。
粽子简介
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
六种粽子的包法
包法如下：
第一种长粽包法如下：
第一步：将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。
第二步：叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。
第三步：将糯米放入折好的粽叶当中。
第四步：将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。
第五步：用线绳将粽子捆绑结实即可。
第二种南方四角粽包法如下：
第一步：取一片较大的粽叶，对折。
第二步：将双层的下边向上折，用手压实。
第三步：将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。
第四步：将粽叶没有米的部分折过来。
第五步：随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
第六步：用线绳将粽子捆绑结实即可。
第三种北方四角粽包法如下：
第一步：取两篇粽叶，搭在一起叠压。
第二步：将粽叶卷成一个圆锥状。
第三步：在圆锥状的筒中装入糯米。
第四步：上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
第五步：随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
第六步：用线绳将粽子捆绑结实即可。
第四种三角粽包法如下：
第一步：取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
第二步：在圆锥的筒中装入糯米。
第三步：上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。
第四步：顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
第五步：用线绳将粽子捆绑结实即可。
第五种塔型粽包法如下：
第一步：取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。
第二步：将糯米填入其中。
第三步：再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。
第四步：再取一片粽叶，将顶部盖住。
第五步：之后将两边的粽叶，分别向中心折。
第六步：再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。
第七步：用线绳将粽子对角缠好。
第六种锥形粽包法如下：
第一步：取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
第二步：用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。
第三步：在锥筒中填入糯米。
第四步：将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。
第五步：之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。
第六步：用线绳将粽子捆绑结实即可。
