猪骨头汤做法:
原料:娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。
制作步骤:
1、猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟,捞出浮沫,加入料酒去腥。
2、锅中加水,放入焯好水的猪骨,放入拍散的姜,葱,加醋1-2滴。
3、娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬。
4、大火烧开后中小火慢炖2-3小时。
5、加牛奶一小勺,烧开即成骨汤什锦锅。
猪骨,中药名。为猪科猪属动物猪Sus scrofa domestica Brisson 的骨骼。具有止渴,解毒,杀虫止痢之功效。常用于消渴,肺结核,下痢,疮癣。
形态特征
猪的品种繁多,达150多种,形态也有差异。基本特征是:躯体肥胖,头大。鼻与口吻皆长,略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂,有的较小而前挺。四肢短小,4趾,前2趾有蹄,后2趾有悬蹄。颈粗,项背疏生鬃毛。尾短小,末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。杂食性家养牲畜,繁殖力强,孕期约4个月。