小米能放冰箱冷藏。小米储存，最基础的是温度和水分，在冰箱存放，可以抑制小米生虫及发热，特别是较低温存放和冷冻存放，可以存放高水分的小米，达到小米保鲜的效果。
冰箱保存小米的注意事项:由于冰箱里透气性差，特别是冷藏室会有其它味道大东西会引起小米串味；冰箱内湿度较大，密封隔潮不好会引起局部水分增高，所以，在冰箱内保存注意小米的密封和隔潮。
另外，刚出冰箱的小米，由于温度低，会出现结露现象导致小米水分增高容易发热，所以最好吃多少取出多少。
小米的吃法:百合麦米小米粥食材：瘦肉4两，鲜百合2球，麦米半量杯，葱花、盐适量，生抽半汤勺，栗粉适量。
做法：麦米加水浸3小时，隔去水份。
鲜百合切去焦黄部分，摘成瓣，洗净。
烧滚清水十杯，放下麦米，小米煲滚转小火煮至麦米够粘。
小米开花，加入瘦肉粒，鲜百合煲5分钟，加葱花和盐即成。
